Sivut

27.11.2013

Tuulihattuja


Tein näitä Koko Suomi leipoo jakson innoittamana jossa he leipoivat tuulihattuja mansikkakerma täytteellä. Nämä ovat myös vaarinlistalla 8)))

Näihin on niin hyvä ohje arvaatteko kellä? NO KINUSKIKISSALLA, etten rupee ees kopsaa ohjetta tänne. Joten LINKKIÄ kehiin 

Mansikka-kermatäyte: (n. 40 tuulihattuun)
2 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
500 g mansikoita

Mausta kerma vaniljasokerilla ja vatkaa vaahdoksi. Siivuta/halkaise mansikat. Laita tuulihattujen sisään kermavaahtoa ja mansikkasiivu.

Tossa täyteohje. Olisin ite lisänny ehkä vielä hitusen vaniljasokeria.. oopsie

18.11.2013

Joulutorttuja


Päätin et mun joulu alkaa NYT! Joten leivoin joulutorttuja kaupan pakastetaikinasta. 
Jos joku nyt ei osaa joulutorttuja tehä nii ohjetta vähän tyhmemmillekin.

Sulata pakastetaikina löysäksi, ettei se taitellessa mee rikki.

Ite käytin kiertoilmauunia 160C 20min.
 
Ohjetta miten tähtitorttu tehdään.
1.Kuva. Hillon voi laittaa sakaroiden alle tai päälle, itse suosin jälkimmäistä. Jos hilloa sakaroiden alle niin muista painella sakaroiden päät kunnolla kiinni toisiinsa ja taikinaan, etteivät aukea uunissa.
Lopuissa kuvissa ohjetta kukan tekemiseen. Käännät uloimmat taikinat neliön keskelle. Jälleen hilloa päälle tai alle.
Muista voidella munalla!

VOILAA!

10.11.2013

Kaalipiirakka


Päätin ilahduttaa tätiä suolaisella ruoalla tälläkertaa ja hän on kasvissyöjä ja kaalipiiras kuulosti niin hirveältä, että pakko kokeilla.
Oli muuten sairaan hyvää, niin hyvää, että tädin mies joka ei ole kaalin ystävä sanoi, että KYLLÄ ON HYVÄÄ!

Resepti on täältä 

uunipellillinen

1,7 kg valkokaalia (keskikokoinen kokonainen kaali)
3 rkl oivariinia
1/2 dl oliiviöljyä
2 rkl suolaa
1/2 - 1 dl fariinisokeria
450 g (1 paketti) fillotaikinaa
100 g sulatettua voita

Kannattaa ottaa filotaikina ihan ekana sulamaan, se sulaa sen parituntia.
Filotaikinaa itse löysin Prisman pakastekaapista.


UUNI 200C

-Pilko kaali pieneksi silpuksi
-Laita oivariini ja oliiviöljy korkeareunaiselle paistinpannulle ja kuullota kaalia. Kaalia on aika hemmetin paljon nii kahessa satsissa kuullotus onnistuu.
-Kaali on ready ku se on pehmeetä ja kiiltävää
-Lisää joukkoon fariinisokeri ja suola ja siirrä jäähtymään.
-Kun filotaikina on TÄYSIN sulanut niin ota yksi taikinakerros kerrallaan, siirrä se pellille leivinpaperin päälle, joka on voideltu. Voitele myös taikinakerros.
-Laita viisi taikinakerrosta (aina jokaisen kerroksen erikseen voilla voidellen) pellille, viidennen kerroksen päälle kaada puolet kaaliseoksesta.
-Lisää muutama filotaikinakerros aina jokainen kerros voilla voidellen ja loput kaaliseoksesta.
-Lisää loput taikinatkerrokset lopun kaalin päälle, viiltele veitsella viiltoja ja laita uuniin.
-Uuunissa n. 30min 

Tarjoile vaikka puolukkahillon kera!

Tiramisu I-HA-NAA









 Vaari pyysi tiramisua isänpäiväksi ja sehän sopi, sillä tiramisu on myös vaarinlistalla ;) ! En oo ikinä ennen tehny tiramisua ja ai että oli HYVÄÄ!
Ohje on täältä

noin 26 savoiardikeksiä
1 dl vahvaa kahvia
2 rkl marsalaviiniä n. 17 € pullo
1 rkl sokeria

Täyte:
4 munankeltuaista
1 dl sokeria
2 rkl marsalaviiniä
500 g mascarponejuustoa
2 munanvalkuaista

Pinnalle:
tummaa sokeroimatonta
kaakaojauhetta


Menee kolmetuntia jääkaapissa plus valmistus

-Keitä vahva kahvi, kaada se kuppiin jonne sekoitat joukkoon marsalaviiniä ja sokeria.
-Erottele keltuaiset ja valkuaiset.
-Laita kattilaan vettä ja aseta kattila hellalle. Laita hella päälle.
-Aseta kattilan päälle kippo, joko muovia tai metallia tai toinen pienempi kattila. (vesihaude)
-Laita 4 keltuiaista tähän kippoon ja lisää joukkoon sokeri.
-Aloita sähkövatkaimella keltuaisten ja sokerin vatkaaminen, vatkaa kunnes seos paksuuntuu ja kuohkeutuu. HUOM. Jos seos kuumenee liikaa niin muna menee kökköiseksi joten älä ihan täysillä kiehuta vettä! Ota seos hauteesta pois heti, kun seos paksuuntuu.
-Ota uusi kulho ja laita sinne viiniä ja juusto. Sekoita ne keskenään lusikalla.
-Sekoita juustoseos keltuaisten joukkoon sähkövatkaimella.
-Ota uusi puhdas kuiva kulho jonne laitat _2_ valkuaista. (Itse vatkasin kaikki neljä koska olen pöljä.)
-Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun se näyttää saippuavaahdolta ja on jämäkkää. Huom. Kulhon pitää olla kuiva ja puhdas, valkuaisen seassa ei saa olla keltuaista tai muuta ylimääräistä. Muuten vaahtoa ei tule vaikka miten vatkaat.
-Sekoita vaahto muun täytteen joukkoon.

-Ota astia, joka vetää 1,5l nestettä, kokeile vaikka veden avulla.
-Ota esille kahvi, viini, sokeriseos ja kostuta keksit yksikerrallaan aina laittaen keksin astian pohjalle. Laita keksejä kunnes pohja peittyy.
-Kaada puolet täytteestä keksien päälle.
-Laita täytteen päälle uusi kerros keksejä ja kaada loput seoksesta näiden keksien päälle.
-Laita astia jääkaappiin ainakin kolmeksi tunniksi jähmettymään.

Juuri ennen tarjoilua sihtaa päälle kaakaojauho.


9.11.2013

50-vuotiaalle kakku


Toiveena oli minun bravuurini mansikkarahkakakku. Se on meidän suvun ihan ultimaalinen lemppari! Käskynä oli myös, että "EN HALUA NIITÄ RUMIA 50V KORISTEITA MISSÄ ON SE HIRVEE SEPPELE, NE ON VANHOJEN MIESTEN KORISTEITA ENKÄ OLE MIKÄÄN _VANHA_MIES!!"
Joten Fifty and Fabulous sai luvan kelvata..

Nää on pellin kokosia kakkuja, meillä on kotona aika pieni uuni niin kakut on just neliönmallisia.

Googlailin aikani, kun mietin mitä kakkupohjaa kannattaisi käyttää ja päädyin levykakkupohjaan.
En oikein tajunnu, että montako kakkupohjaa pitäisi erikseen leipoa, että tulisi hyvän paksusia pohjia. Dinosauruskakusta päätellen jo yksi pohja puoliksi tekee kaksi TODELLA ohutta pohjaa. Joten tein pohjan x6

UUNI 200C

-1 pohja-
4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
(2 rkl kaakaojauhetta) jos haluaa ruskeanpohjan.

-Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, vaahto tarkoittaa, että pintaan liruttaessa seosta se jää pinnalle kohokuvioksi hetkeksi. Ei mitään kermavaahtovaahtoa. Kinuskissa sanoo, että jos ei vatkaa tarpeeksi saattaa pohja maistua munalta.
-Sekoita kuivat aineet muna-sokeriseokseen.
-Kaada pellille. MUISTA SE LEIVINPAPERI
-Uunissa 6-9min.

Kinuskissa myös sanoo, että pohja, kun on valmis niin irroita heti ja kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle, ettei tartu. No meikäläinenhän ei tätä tehnyt, mutta kyllä kuulostaa fiksulta ohjeelta näin jälkikäteen mietittynä :D 

Suklaaspritsaukset tein edellisenä päivänä leivinpaperille ja pakastimeen. Ei tartte vaarantaa koko kakkua spritsaamalla suoraan päälle jos on vähän haparointia. 

Mustikka-valkosuklaa muffinit British cupcake tyyliin


Kaveri lähti britteihin "vaihtoon" kolmeks kuukaudeks, niin pistettiin brittibileet pystyyn ja toki oli pakko, jotain teemaan sopivia herkkuja tehdä.

Resepti muffineihin on täältä 

Lainasin kaverilta minimuffini uunivuokaa ja näitä tuli ihan sairaasti tällä reseptillä.

100g voita
2,5dl sokeria
2 munaa
1dl maitoa
4dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa
100g valkosuklaata
n.3dl pakastemustikoita
 
UUNI 200C n.25 min
 
-Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi
-Lisää munat yksitellen samalla vatkaten
-Lisää maito ja jauhot hyvin sekoittaen
-Lisää paloiteltu suklaa ja mustikat.
-Jos mustikat on kosteita niin sekottele niitä perunajauhoissa. (Ite sekottelin gluteenittomissa)

Vaihtoehtosesti voit laittaa taikinan ilman mustikoita vuokiin ja painella muutaman mustikan taikinan sekaan. Ite sekotin vaan kaikki keskenään ja taikinasta tuli liilaa :D

Kuorrute ohje löytyy tästä postauksesta

Tein kaksi annosta, toisen värjäsin punaisella pastavärillä
  ja toisen sinisellä. Laitoin molempia vieretysten pursotuspussiin ja annoin palaa!

2.10.2013

Pullaa pullaa ja lisää PULLAA!


Ohje on jauhopussin kyljestä ja se on kirjoitettu aikaisempaan pullapostaukseen.
Itse käytän aina kuivahiivaa. Se lisätään kuivien aineiden joukkoon.

Hyvän taikinan salaisuus mielestäni on jättää taikina hieman löysäksi, kuitenkin niin, että se jotenkin irtoaa kulhosta. 

Itse nostatan n. tunnin taikinaa kulhossa, jonka olen peittänyt muovilla.
Pullien vaivauksessa on tärkeää vaivata (riivata) ilmakuplat pois. Eikä sillä tyylillä nyt ole oikeasti niin väliä. Puristelet vaikka taikinaa nyrkkiin välillä niin huomaat kuplat.

Voisilmäpullissa suosin itse semmoista hieman golfpalloa isompaa taikinapalloa, pullista tulee näin hyvänkokosia voisilmään verrattaessa.

Voisilmäpulliin lisään voinokareen päälle vaniljasokeria.

Korvapuusteissa olen kokeillut täytteenä eri variaatioita: fariinisokeria, mantelimassaa, kanelia ja voita 
TAI
perinteinen PALJON voita PALJON sokeria PALJON kanelia. Tää on mun lemppari.

LLLOISTAVA Porkkanakakku!

Löysin tämän ohjeen täältä ja ihan huippuresepti!!

Kakku:
4,5 dl hienoksi raastettua porkkanaa

3,5 dl fariinisokeria melko tiiviiksi puristettuna

2 dl rypsiöljyä
1,5 dl maitoa tai vettä
5,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja (tai maissitärkkelysjauhoja)
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 tl ruokasoodaa
0,5 tl suolaa
2 tl kanelia, tai 1 tl neilikkaa ja 1 tl kanelia

Kuorrute:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
50 g margariinia
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
(1 tl sitruunamehua)


LAITA UUNI 175C

-Raasta porkkana melkopieneksi ja niin, että yksi desi on todella tiivistä porkkanaa
-Sekoita fariinisokeri, öljy ja maito tai vesi.
-Sekoita toisessa kulhossa kuivataineet keskenään.
-Lisää öljy, sokeri seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi.
-Lisää porkkanat mukaan ja sekoittele lisää.
-Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (kannattaa tehä tää lavuaarin päällä nii säästyy ylimääräseltä siivoomiselta)
-Kaada ihana taikinasi vuokaan. Muistaakseni tein tämän kakun 24cm vuoassa.

ANNA HENGAILLA UUNISSA N.45MIN kokeile hammastikulla kypsyyttä, jos tikkuun jää taikinaa on kakku vielä raaka.

Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen, kun lisäät kuorrutteen.

Kuorrutteen ainekset sekoitin vain keskenään sähkövatkaimella ja päälle heitin pähkinärouhetta. Raastettu suklaakin vois olla aika bueno.

p.s Tää kakku oli sikapaljon parempaa ku oli seissy vähän aikaa ja maut oli tasaantunu.


Valkosuklaa-suklaa-pähkinä cookiessit!!


Maku tuo mieleen Snickers patukat! aaaah nää oli MIELETÖÖTTÖMÄN HYVIÄ!

ohje on täältä

250 g huoneenlämpöistä voita
2 dl fariinisokeria
1,5 dl taloussokeria
2 isoa munaa
6 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
3–4 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä (ite käytin maapähkinöitä)
5 dl suklaapaloja (tummaa ja valkoista)
UUNI 190C
-Ensin pilkot suklaat ja pähkinät, suklaat on kivoja semmosina vähän isompina paloina.
(Cookieseihinhan voi oikeesti lisätä mitä vaan: marjoja, m&m, erilaisia suklaita ja pähkinöitä, omenatki vois olla kivoja jos sekottaa kanelia joukkoon. hmmm..)
-Vaahdota voi ja sokeri. Jos voi nyt on suoraan jääkaapista niin laita se vähäks aikaa mikroon, että pehmenee.
-Lisää joukkoon munat, ihan voi rempseesti sähkövatkainta käyttää.
-Lisää kaikki kuivat aineet joukkoon sekottele ja lopuksi lisää suklaat ja pähkinät tai mitkä lisukkeet ikinä ootkaan valkannu joukkoon.
-Laita pellille 3x3 semmosia pikkulusikan kokosia nokareita ja painele päältä tasaisemmaksi, että paistuu myös tasaiseksi. MUISTA LEIVINPAPERI 

Uunissa semmonen 9-11 min
Älä anna olla liian kauaa ettei kekseistä tuu korppuja.




19.8.2013

T-rex täytekakku

Lopputulos YLLÄTTÄVÄN onnistunut!

Ystäväni toivoi veljensä rippijuhliin T-Rexin muotoista kakkua, dinon pitäisi olla pahis, mutta huumoria mukana!

Aloitin 8 munan sokerikakkupohjalla, jonka kaadoin pellille.

Muotin piirtämiseen meni hetki, kakun piti olla oikean muotoinen, sopivan kokoinen, muttei liian pikkutarkka.
Laitoin leivinpaperimuotin coctail tikuilla valmiiseen pohjaan kiinni ja leikkasin varovasti ja syvään hengittäen kakun muotoonsa puukolla.
Monen sydänkohtauksen ja rauhoittumisen jälkeen muoto oli ok, otin tikut ja muotin pois ja seuraavaksi  pohjan leikkaus puoliksi.
Puolikkaista tuli TODELLA ohuet, joten suosittelen isompaa taikinaa, ellei jaksa olla niin varovainen.
Kostutin alemman pohjan maidolla ja laitoin päälle Lemon Curdia (sitruunan makuista "hilloa") vinkin otin Kinuskikissalta, sitruunamössön päälle laitoin valkosuklaatäytteen. Myös kinuskikissan täytteet osiosta. Tämä oli ensimmäinen muotokakkuni joten aloitin helpolla ja sileällä täytteellä.
Laitoin alimman kerroksen päälle toisen kerroksen ja samat täytteet ja päälimmäiseksi kasasin jämäpaloista viimeisen kerroksen. Nyt jälkikäteen ajatellen olisi ollut luultavasti fiksumpaa laittaa jämäpalat keskikerrokseksi, mutta vaikeimman kautta.

Luin, että marsipaani tarvitsee rasvaisen välikuorrutteen ennen päällystämistä, jotta kakun kosteus ei tule marsipaanista läpi. Tein siis suklaavoimössöä, myös kinuskikissan ohje ja päällystin tällä koko kakun. Ei ollu muuten ihan helppo nakki. Aikaa meni
Tässä kakku ei näytä oikein miltään. Pelkältä sotkulta.

Final touch eli KORISTELU.

Ostin Cittarista kolme pakettia kirkkaan vihreää marsipaania ja jokaisen patukan värjäsin kaakaojauheella saaden hieman murretun värin aikaan.
Kaulin marsipaanin mahdollisimman isoksi laataksi jättäen sen n. puolen sentin paksuiseksi. Muista käyttää kaulittaessa marsipaanin alla REILUSTI tomusokeria.

Ennen, kuin päällystin kakun massalla tein suklaakerroksen päälle ylimääräisellä massalla kohottavia "kuvioita". Eli ihan vaan leukaan lisäsin hieman kohoa samoin jalkaan ja käteen. Päässä myös pötkö massaa jotta "kallo" tulisi esiin. Samoin myös varpaat.

Nyt paniikin aika ja äiti apuun. Heilautin massan kakun päälle ja panikoin. Painelin varovasti massaa kohti kakkua ja pikkuhiljaa alkoi muoto näkyä. Jalkojen välinen kolo oli pahin kohta, sillä marsipaani piti rikkoa ja kakkuun jäi rumia koloja jotka korjailin marsipaanilla ja vedellä.

Suuhun laitoin sokerimassasta punaisen kielen ja hampaat. Kynnet on sekoitettua mustaa ja valkoista marsipaania.
Painelin käsillä muotoja esiin ja finaali säväyksen antoi metsän värinen elintarvikemaalisuihke. Pinnasta tuli elävän värinen.

Hyvin onnistui ekaksi MUOTOKAKUKSI!

24.7.2013

Brownies tuorejuustokuorrutteella!


Tää on paras brownieresepti minkä tiiän ja yritän hirveesti ettii et mistä sen reseptin löysin joten palaan asiaan! :D 

30.6.2013

Viikonlopun tilaustyöt


Sacherkakun ohje onkin jo täällä ja alemmat kakut ovat mansikkarahkakakkuja ristiäisiin.
Dinosauruskakku. Oi dääm, että siinä meni aikaa ja vaiheita on monia joten teen siitä ihan erikseen postauksen.



24.6.2013

Suklaacupcakes tuorejuustokuorrutteella

IHANIA SÖPÖLIINEJÄ! 
En nyt muista millä suklaamuffini ohjeella nämä tein... Fak. No täytteessä oli kuitenkin rouhittua suklaata ja American cupcakes oli reseptin nimi, joten ihan mikä vaan suklaamuffiniresepti käy.
Käytin ystäväni lainaamaa minimuffinivuokaa, joten ei päässyt paperiset vuoat lässähtämään amerikkalaisen taikinan painosta!
Kuorruteohje on täältä. Muumimammalla on muutenkin hirveen hyviä gluteenittomia ohjeita!
60 g voita
3 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
3 tl sitruunamehua
200 g tuorejuustoa (Philadelphia)

-Vaahdota voi
-Lisää sokerit
-Lisää juusto
-Lisää mehu 
-Lisää väriaine

Todella helppo ja herkullinen kuorruteresepti!

Ja muffinithan ovat vaarinlistalla!

Sitruunamustikkarahkapiirakka


Ajattelin tehdä jotain kesäistä ja raikasta Juhannusmökille ja löysin tämän reseptin!  
Vaarin listassa on rahkapiirakka ja kelasin et teen tän ja sitku olin tehny tän nii tajusin et ei hemmetti rahkapiirakka on semmonen kellertävä mis on rusinoita! Noh hyvää oli silti ! 

Pohja
150g margariinia
0,5 dl  sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl vettä

-Vaahdota rasva ja sokeri, jos rasva on liian kylmää niin anna olla mikrossa hetki.
-Vatkaa munat joukkoon.
-Lisää jauhot ja vesi.
-Voitele vuoka, jos käytät irtopohjavuokaa laita pohjalle leivinpaperi.
- Lyttää taikina vuokaan ja painele reunoille.

Alkuperäisessä ohjeessa vuokana on irtopohjavuoka 24-26cm veikkaan, itse käytin ihan piirakkavuokaa. 

Täyte

1 prk sitruunarahkaa
1 prk maitorahkaa
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3-5 dl mustikoita
(2 rkl perunajauhoja)

200C UUNIIN!

-Sekoita kaikki muut ainekset keskenään paitsi mustikat ja perunajauho.
-Jos mustikat on vetisiä niin lisää joukkoon pottujaujo. Itse en tiennyt oikein mitä tällä meinattiin. Käytin pakastemustikoita niin lykkäsin nyt varmuudenvuoks sinne joukkoon ne pottujauhot.
- Lykkää puolet mustikoista vuoan pohjalle taikinan päälle.
-Lisää täyte ja loput mustikat täytteen päälle ja sitten uuniin!
-Uunissa alimmalla tasolla 35-40minuuttia.

Kun piirakka on valmis voit koristella sen vaikka tuoreilla mustikoilla ja tarjoilla jäätelön tai vaniljakastikkeen kera. Itse tein kermavaahdon hieman löysäksi ja lisäsin vaniljasokeria runsaasti joukkoon!

18.6.2013

Brownies 20x30

Ensimmäinen Vaarin listalta done! 
BROWNIES!


Tosi helppo resepti ja kaikki aineet löytyy normi ruokakaupasta. Jos haluut paksumpia niin kippaa taikina pienempään peltiin :)

200g 
taloussuklaata
150g 
margariinia/voita
2,5 dl
sokeria
3 kpl
kananmunia
1/4 tl
suolaa
2 dl
vehnäjauhoja
2 tl
vaniljasokeria (tai enemmän)

UUNI 175C

1. Sulata suklaa ja voi kattilassa vesihauteessa (turvallisin vaihtoehto ettei pala pohjaan.
2. Riko munat kippoon ja sotke sekasi, ei mitään vaahtoa.
3. Laita kaikki muut raaka-aineet munien joukkoon (sokerit, suola, jauhot)
4. Kippaa sula suklaa-voiseos muun taikinan sekaan.
5. Kippaa taikina vuokaan 20x30 tai pienempään.
6. Laita uunin keskiosaan ja anna olla n. 20 min. Mitä vähemmän uunissa sitä tahmeempi sisusta !

IHANAA VALMISTA HERKKUA!


17.6.2013

Gluteeniton omarsuklaa moussekakku n.20cm





Kaveri toivoi, että teen hänen ystävänsä synttäreille moussekakun, koska ystävä ei ole täytekakkujen rakastaja. Tämmönen tuli.

Oli ihan hyvää, omaan makuun turhan makea. Ja kakku sai vähän damagea, kun olin ajattelematon ja sähläsin.

Okei pari vinkkiä.
1. Jos koristelet suklaalla ja hopeakuulilla älä laita yöksi muovipussiin, suklaa hikoilee ja koristeesta tulee aivan kamala.
2.Tee ainakin 24cm vuokaan ellei isompaankin.
3 Keksipohjaan enemmän voita.
4. Anna olla jääkaapissa n. 3h

Ohjetta

Pohja:
300g gluteenittomia keksejä
100g SULAA voita, ellei enemmänkin, tuppaa hajoamaan tuo pohja helposti.
½dl sokeria
vaniljasokeria

Täyte:
1 levy fazerin pehmeä nougat suklaata (Omar suklaata)
4 munan valkuaista, huoneen lämmössä
4 munan keltuaista, huoneen lämmössä
½ dl sokeria
2½ dl vispikermaa
5 liivatelehteä + tilkka kiehuvaa vettä
vaniljasokeria oman maun mukaan.

1. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi.
2. Murskaa keksit pieneksi muruksi esim. lihanuijalla paksussa pakastepussissa tai suoraan keksipaketin omiin pieniin pakkauksiin.
3. Lisää sokerit ja SULA voi kekseihin ja sekoita.
4. Painele keksipohja vuoan pohjalle.
5. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
6. Sulata suklaa vesihauteessa.
7. Erottele valkuaiset ja keltuaiset omiin kuppeihinsa.
8. Sekoita valkuaisten joukkoon sokerit ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Valkuaiset eivät kovetu JOS astia johon ne laitoit on märkä tai likainen tai jos pienikin määrä keltuaista on seassa. OLE TARKKANA
9. Vatkaa vispikerma vaahdoksi, ei ole ihan niin "röpelöistä" kuin kermavaahto vaan vispikerma jää kiiltävämmäksi ja sileämmäksi. Saa vatkata hieman kauemmin, kuin kermavaahtoa.
10. Ota suklaa pois vesihauteesta ja anna hieman jäähtyä, kokeile sormella. Kun sormi ei pala lisää suklaan joukkoon keltuaiset ja sekoita.
11. Lisää vispikermavaahto ja valkuaisvaahto suklaamunamössön joukkoon, sekoita varovasti.
12. Keitä n. ruokalusikallinen vettä ja lisää liivatelehdet sinne, kaada seos muun täytteen joukkoon ja sekoita varovasti, mutta huolellisesti ettei jää liivateklimppejä.
13. Anna olla jääkaapissa 3-4 tuntia.

6.6.2013

Voisilmäpullaa normaalina ja kanelisena

Täti pyys ihan tavallisia pullia välillä niin tänään sitte pullia!


Sikke helppo resepti!
5dl maitoo
50g hiivaa (tai 2 pussia kuivahiivaa)
1 muna (ilmankin voi tehä)
1 rkl kaardemummaa (ite käytän jauhettuu)
2dl sokeria
2 tl suolaa
n. 15dl jauhoja
200g voita tai margariinia huoneen lämpöisenä

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva sinne (Jos kuivahiivaa niin niiiin huomattavasti lämpimämmäksi lämmitä (n. 47C) ja sekota kuivahiiva jauhojen joukkoon EI MAITOON!)
Lisää maitoon muna ja mausteet (suola, sokeri, kaardemmumma) sekoita ja rupee lisäämään jauhoja vaikka kaksi desiä kerrallaan sekoita ensin jollain apuvälineellä ja kun rupee olemaan paksua ja hankala sekoittaa niin jatka käsin. Kun taikina rupee pikkuhiljaa näyttää taikinalta lisää 200g voita ja sitten vaivaat kunnes taikina irtoaa helposti reunoista.

Anna nousta 1h-1,5 liinan/muovin alla jossain lämpimässä paikassa.

Kohonnut taikina
Laita uuni kuumenemaan 200C!

Sitten pyörität pullat! Itse tein n. lihapullan kokoisia pullia ja tuli 6 pellillistä pullaa eli 54kpl, kohosi juuri sopivasti sopivan kokoisiksi! (jos kotoa löytyy leivontavaaka niin voit punnita jokaisen raakileen ennen kuin laitat pellille, näin saat aikaiseksi saman kokoisia pullia!) 
 Anna pullien pyöreässä raa'assa olomuodossaan kohota vielä liinan alla ennen uuniin menoa. 

Laita pellille 3x3 pullaa, paina jokaiseen reikä, voitele munalla, laita reikään nokare voita, vaniljasokeria ja päälle normaalia sokeria ja uuniin n.5 minuutiksi ETTEI MENE LIIAN TUMMAKSI. Kuten alla olevassa kuvassa...


Jos haluat sekoittaa voisilmään kanelia niin kannattaa sekoittaa voi, kaneli, sokeri ja vaniljasokeri valmiiksi tahnaksi ja laittaa lusikalla nokare pullan koloon!

HERKKUA!

Joskus käy näin, kun on facebookissa samaan aikaan...
Reunalla kanelipullia ja keskellä voisilmiä !

Vaarin lista

Vaari on ammatiltaan joku ruokaan liittyvä ja hän antoi minulle listan syötävistä, jotka minun pitää tehdä.
Challenge accepted!!

5.6.2013

Sacherkakku 24cm (26cm)


Tää resepti on kopioitu ihan suoraan kinuskikissalta. Maailman paras kakku IKINÄ! Kaikki ainekset löytyy marketista.

Ja suklaan kanssa maltti on valttia. Ihan rauhassa annat sen hieman jähmettyä kattilassa ennen ku kaadat kaikki kakun päälle. Tää oikeesti vaatii treenaamista ja aikaa.

Kannattaa tosin tehdä 24cm vuokaan tai pienempäänkin, tuppaa olemaan aika ohuet kerrokset jos tekee 26cm kakkuvuokaan, mutta onnistuu niinkin :)

Tämä on toinen tilauskakuista jossa SUKLAA SPRITSAUS TOSIN ONNISTUI!! JEEE!

Kannattaa tehdä pohja 2-3 päivää ennen ja laittaa pakastimeen. Sulata jääkaapissa yönyli. Täytä ja kuorruta kakku päivä pari ennen tarjoilua, on TODELLA paljon paremman makuinen!

Koristeet nyt on vaa tommoset.