Kääretorttu kakkuna

 

Okei tää ei vaan ollu mun juttu. Pari wtf hetkee mut eka resepti.

Pohja
4 munaa
1,5 dl muscovadosokeria
1dl perunajauhoja
0,5 dl vehnäleseitä
2 tl leivinjauhetta

-Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
-Lisää muut aineet ja sekoita hyvin
-Kaada pohja pellille
-Uuniin 225c n.7min

  

Kun pohja on kypsä, kumoa se leivinpaperin päälle, paperin päälle kannattaa laittaa sokeria ettei valmis pohja tartu.

Kostuta millä haluat. Itse kostutin maidolla johon lisäsin vaniljasokeria.

Täyte
200g sitruunarahkaa
1dl mustikoita
1dl vadelmia
1tl vaniljasokeria
50g valkosuklaata rouhittuna

-Sekota kaikki keskenään sähkövatkaimella.
-Levitä kakkupohjalle

-Täytettä tulee tosi vähän mut uskokaa tai älkää se riittää ja ei kannata lisätä täytteeseen sokeria, koska vaniljavaahto on tosimakeeta

-Leikkaa pohja viiteen suorakaiteeseen ja kääri aina yksi suorakaide rullalle ja aseta rulla kakkulautaselle. 

Koristelu 

2dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
Marjoja
Valkosuklaata

 Ihan söpö mut ite tykkään et kaikki on vimpan päälle eikä tällee kotitekosen näkösesti :D

 

Ja siis miten tos kirjassa toi kääretorttupohja on NOIN VAALEE?? Koska jos laittaa muscovadosokeria ni ei siit voi tulla noin vaaleeta. I feel like I've been punkd. 

Rouheisia porkkanasämpylöitä ja appelsiini-tuorejuusto jälkkäriä!

 

 Pyydettiin tädin kanssa vaaria kokkaamaan ja minä lupasin tehä jälkkäriä ja päätin sit leipoa sämpylöitäkin.

Jälkkäriksi halusin vaan jotain nopeeta ja simppeliä. Selailin Hellapoliisin herkkukirjaa ja löysin tämmösen appelsiinituorejuustoherkun.  

Appelsiiniherkku 

2dl vispikermaa

200g philadelphia tuorejuustoa

1tl appelsiininkuorta

3/4 dl sokeria

1tl vaniljasokeria

mustikoita tai muita marjoja

kaurakeksejä (jotain mustikkahippusii esim.)

Käytin maustamattoman tuorejuuston tilalla appelsiiinituorejuustoa, koska en jaksanu ostaa appelsiinia vaan sen kuoren takia.

Keksien tilalla käytin kuningatarvohveleita. True leipuri olis tietty ite tehny keksit, mut helppo ja nopee oli ideana.

-Vaahdota kerma ja vatkaa joukkoon kaikki muutkin aineet.

-Laita kulhoon/lasiin/minne ikinä haluat annos kerroksittain.

Tästä tulee helposti 5 annosta. Meitä oli vaan 4 nii tein neljä todella tuhtia annosta :D

 

 Nää sämpylät oli SAIRAAN HYVIÄ en kestä!

   Tein sämpylöitä kahtena eri päivänä. Ylimmässä kuvassa tein pieniä palleroita ilman siemeniä päällä ja keskimmäisessä kuvassa isompia siemenellisiä sämpylöitä. Samalla reseptillä molemmat :) Suosittelen siemeniä (;

 

 Ohje on kuvan pussin kyljestä. Suosittelen näitä jauhoja todella paljon!

Lisäsin pussin reseptiin 3 porkkanaa raasteena. Taikinan jätin todella löysäksi ja pyörittelin sen verran kohonnutta taikinaa jauhoissa, että juuri ja juuri oli tarttumatta sormiin. Sämpylöistä tuli niin ihanan makusia ! 

Mini juustokakkuja SAIRAAN HYVIÄ!

 

Päätin tehä pirskeisiin herkkua, en jaksanu kakkua väsätä, koska pitäis pilkkoa, sotkee ja on hankala. Halusin jotain mitä voi vaan helposti napostella. Kuppikakut olis hyvä, mut jotenki tylsä ja arvattava vaihtoehto, joten googlasin minijuustokakut. Tämän LOISTAVAN reseptin löysin täältä! 

Plus vaarinlistalla on juustokakku.. Tää sovellettu versio on varmaan ihan hyvä :)

Pienet juustokakut 12 kpl

Ainekset:

400g tuorejuustoa

90g hienoa sokeria (n. 1 dl)

½ tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

12 Oreo-keksiä tai vastaavia esim. Domino

(itse käytin Dropsin mutakakku -ja juustokakkukeksejä)

Tuoreita mansikoita

Uuni 175c

-Ota esiin muffinipelti ja laita jokaiseen koloon muffinipaperi. Jokaisen pohjalle laita yksi keksi.
-Vatkaa tuorejuusto pehmeäksi, lisää sokerit ja jatka vielä vatkaamista. 
-Lisää munat yksitellen ja sekoita jokaisen munan jälkeen.
-Lusikoi tai pursota täyte keksien päälle. Muista, täyte ei turpoa, joten kakkunen on sen paksuinen, kun siihen täytettä laitat.
-Paista uunin alatasolla 17-20 minuuttia.
-Sammuta uuni ja avaa luukkua hieman, jätä juustokakut vielä 5 minuutiksi uuniin. 
-Ota ulos ja anna jäähtyä kokonaan huoneenlämmössä, laita sitten jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.
-Koristele tuoreilla marjoilla tai käytä mielikuvitustasi (;

Ps. Mun oma uuni on tosivanha ja mulla kesti IKUISUUS tällä ohjeella saada kakkuset kypsytettyä, joten jos tunnet uunisi, niin kuuntele sitä.

Vappumunkit ja sima

Eka kerta ku tein simaa mut ai shaamari et oli ihanan makusta!!

Resepti on Hellapoliisi makeilee kirjasta.

Munkkeja oon tehny ennenki ja mikään ei vaan oo niin hyvää ku tuoreet sokerimunkit! 

Munkkiresepti on muistaakseni kinuskikissalta, joten laitan sen reseptin nyt tänne.

Sima

8l vettä
500g fariinisokeria (1 paketti)
500g sokeria (puolikas pussi)
3 sitruunan mehu
1/4tl kuiva tai tuorehiivaa (ite käytin kuiva)
Rusinoita (ite unohin)

-10 litran talousämpäri on loistava ostos tähän.
-Kiehauta puolet vedestä
-Mittaa sokerit ämpäriin
-Kaada joukkoon kiehuva vesi
-Lisää loput vedet joukkoon
-Lisää sitruunamehu
-Lisää hiiva

Ohjeessa sanotaan et pullota seuraavana päivänä ja jokaisen pullon pohjalle tiputa pari rusinaa ja teelusikallinen sokeria.

No. Mulla ei ollu pulloja joten en pullottanu vaa jätin eka yöks huoneenlämpöön ämpäriin ja seuraavana päivänä nostin 6 päiväks jääkaappiin.

Viikko valmistuksesta maistoin simaa ja oli sairaan hyvää. Rusinat on ilmeisesti simassa näyttämässä millon juoma on valmista. Ku rusinat kelluu pinnalla ni sima on valmista. (Mä siis unohin laittaa ne rusinat)

Mut tosiaan viikko jääkaapissa tai pari päivää huoneenlämmössä ni on valmista.

Heleppoo ku mikä!

Vappumunkit 

100 g voi- tai margariinisulaa
2 ½ dl kevytmaitoa
½ pkt hiivaa tai 1 ps kuivahiivaa
1 dl sokeria
1 tl kardemummaa
1 tl suolaa
1 muna
7 ½ dl vehnäjauhoja
700-900 ml rypsiöljyä (tai vastaava määrä kookosrasvaa)

sokeria

 

-Sulata voi tai käytä valmiiksi nestemäistä leivontamargariinia.

-Lämmitä maito kättä vähän lämpimämmäksi, jos käytät kuivahiivaa ja kädenlämpöiseksi jos käytät tuorehiivaa.

-Sekoita kuivahiiva yhteen desilitraan jauhoja. Jos käytät tuorehiivaa liuota se lämpimään maitoon.

 -Lisää osa jauhoista samalla sekoittaen ja muut mausteet (sokeri, kardemumma, suola, muna)

-Jatka jauhojen lisäämistä ja vielä kun taikina on tahmeaa lisää joukoon voisula.

-Jatka jauhojen lisäämistä, kun jauhot rupeavat irtoamaan kulhosta on jauhoa tarpeeksi.

-Anna taikinan nousta n.45 minuuttia kulhossa, jonka olet peittänyt muovilla tai liinalla (itse suosin pakastepusseilla peittämistä, lämpö pysyy paremmin taikinassa ja kohoaa nopeammin)

-Kun taikina on kohonnut tuplasti isommaksi, kippaa taikina jauhotetulle pöydälle.

-Jaa taikina n. golfpallon kokoisiksi palloiksi tai vähän suuremmiksi.

-Ota taikinapallo käteen, laita etusormi läpi ja ala pyörittää taikinaa sormen ympärilla (hulahula) jotta keskelle tulee mukava reikä.

- Kippaa öljy paksupohjaiseen kattilaan ja levy päälle. Öljy on tarpeeksi kuumaa, kun paahtoleipäpala kypsyy minuutissa.

-Sit vaan rupeet varovasti laittelemaan taikinarinkuloita kuumaan öljyyn.

-Kun munkki on molemminpuolin kullanruskea (EI MUSTA tai MUSTANRUSKEA) niin ota munkki pois ja aseta lautaselle, jonka olet vuorannut talouspaperilla. 

-Kun munkki ei ole sormillesi liian kuuma, kieritä se sokerissa ja aseta odottamaan syömistä. Kannattaa mahdollisimman nopeesti paistamisesta kierittää sokerissa, että sokeri vielä tarttuu.

-Jos munkki ruskistuu pinnalta liian nopeasti on öljy liian kuumaa, eikä munkki kerkeä kypsyä sisältä, laita levyä siis pienemmälle.

 

JA HERKUTTELEMAAN!