Sivut

20.3.2014

Cupcakes to die for... Joulu yhdessä leivoksessa.



Tää tulee pari kuukautta myöhässä tää resepti mut nyt ku muistan ni tänne se tulloo!

Ja aivan sairaan ihanan makusia en kestä en kestä haluisin tehä näit nyt heti hirveesti ja syödä kaikki omnom nom. En muista mistä tää resepti on, olin vaa kirjottanu tän paperille ylös.

UUNI 175C


3 kananmunaa 
2,5 dl fariinisokeria 
1 tl vaniljasokeria 
75 g sulatettua voita 
1 dl kookoskermaa 
3,5 dl vehnäjauhoja 
1 tl leivinjauhetta 
1 rkl piparkakkumaustetta 
hyppysellinen suolaa

Kuorrute 
60 g pehmeää voita 
4 dl tomusokeria 
2 tl vaniljasokeria 
½ tl inkivääriä 
100 g Philadelphia tuorejuustoa

Vatkaa kananmunat, fariinisokeri ja vaniljasokeri vaaleahkoksi kuohkeaksi vaahdoksi.
Sulata voi ja lisää siihen kookoskerma ja sekoita se munaseokseen. 
Sekoita vehnäjauho ja mausteet ja kääntele seokseen varovaisesti ettei kuohkeus katoo.
 Laita paperivuoat muffinipellin syvennyksiin ja täytä 2/3 taikinalla. Laita uuniin n. 20 minuutiks.

Vatkaa kaikki kuorrutteen aineet keskenään tasaiseksi seokseksi. 
Pursota tai levitä kuppikakkujen päälle.
Ite pursotin ruusupursotuksia ja päälle suihkutin elintarvike hohtosprayta.
 

18.3.2014

Churrot vähä .. rumina


Löysin tän samasta Pirkka reseptilehdestä ku mämmikakun ohjeen ja oli pakko kokeilla


Okei pari vinkkiä..
Normaali muovinen pursotuspussi ei kestä tätä taikinaa, kun rupee sinne öljyyn pursottamaan.. Joten kannattaa olla ihan sellanen silikooninen tai kankainen pursotuspussi. Ite tein nää loppupeleissä käsillä pyöritelllen, joten ulkonäkö on mitä on :D
Kannattaa pyöritellä sokerissa ja kanelissa melkein heti, kun on asettanu ne talouspaperille valumaan öljystä. 
Brasilialainen ystäväni sanoi, että on saamarin hyvää ku dippaa kondensoituun maitoon. Ite tarjoilisin suklaakastikkeen kera.

Valkosuklaa kuppikakut


Nää kupparit sai inspiksen siitä, että tilauskakusta jäi yli kermaa ja suklaata, joten tadaa KUPPARIT!

Reseptin on todella soveltaen, joten en sitä muista. Käytin pohjana mustikka-valkosuklaa muffinireseptiä, mutta mulla ei ollu mustikoita ja oli vaan hirvee läjä valkosuklaata joten laitoin vaan valkosuklaan paloina taikinaan ja tein 12 jätti kupparia.

MÄMMIKAKKU!


Näin tän reseptin Pirkan uusimmassa uudistuneessa ruokalehdessä ja oli pakko mämmin ystävänä kokeilla ja pakko sanoa, että onneksi kokeilin!

Ohje siis täällä!

Tarjoilin ite kakun löysäksi vatkatun vispikerman kanssa, jonka maustoin valinjasokerilla.




9.3.2014

Ristiäisiin mustikkakakku


Kaverin kaverin muksu sai nimen ja multa tilattiin kakku. Toiveena oli et hyvää, herkkää ja kaunista. Tämmönen tuli ! TADAA! Must tää on SIKAHIENO!

Pohjana on kolme levykakkupohjaa ja täytteenä mustikkarahka.

Ohje kolmeen pohjaan, taikinan jaoin tasaisesti kolmelle pellille
(tässä ohje yhteen pohjaan)

UUNI 200C

12 munaa
4,5 dl sokeria
3dl jauhoja
3dl perunajauhoja
4,5 tl leivinjauhetta

-Sekoita munat ja sokeri vaahdoksi. Ihan kunnolla ja kauan saa sekoittaa.
-Lisää vaahtoon jauhot siivilöiden ja sekoita sähkövatkaimella tai yleiskoneella, kumpi onkaan paremmin hallussa.
-Jaa taikina kolmelle pellille
-Uunissa 5-10 minuuttia

TÄYTE

ylläri ylläri kinuskikissan resepti! Mut siis aivan SAIRAAN HYVÄÄ!
Tein täytteen 1,5 kertasena tähän kakkuun ja toiseen täyteväliin raastoin valkosuklaata. Ja näin jälkiviisaana olis saanu olla kyllä tuplaten toi täyte.

Tässä nyt tää perus ohje mikä riittää 24cm kakun kahteen väliin.

2 ½ dl vaahtoutuvaa kevytvispiä
250 g rasvatonta maitorahkaa
250 g marjasekoitusta (esim. mustikoita, herukoita, vadelmia, mansikoita)
½ dl sokeria
½ dl vaniljakreemijauhetta

Kaikki vaan sekasin! Mustikat kannattaa ottaa sulamaan etukäteen, ite ainaki tykkään ku täyte menee ihan lilaksi!

Kermaa mulla meni tähän koko kakkuun n.12dl.
Koristeet on marsipaania
suklaan spritsasin edellisenä päivänä ja laitoin leivinpaperin päällä pakastimeen, josta seuraavana päivänä siirsin ne kakkuun.